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三聚磷酸钠

三聚磷酸钠食品级

2019-03-30 13:38:00

三聚磷酸钠食品级

三聚磷酸钠食品级为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。白色粒状或粉末，表现密度0.35-0.90g/cm3，熔点622℃。易溶于水，水溶液呈碱性。在水中逐渐水解成正磷酸盐，具有良好的络合金属离子的能力。能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物。能软化硬水。作为一种无机表面活性剂，具有一定有机物表面活性剂的性质。
用于降低泥浆的粘度，提高泥浆的流动性，减少泥浆含水率，从而降低球磨机和喷雾干燥塔的能耗，提高产量，并可使粉料的颗粒级配更加合理，改善粉料的综合性能，增加生坯强度。

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